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Última revisão em 2025-07-15. Quando uma afirmação depende de um estudo específico, o estudo é descrito em vez de superinterpretado.
Itlog na pula ("ovos vermelhos") são ovos de pata que foram curados em salmoura ou em uma mistura de argila e sal por algumas semanas, o que os torna salgados. Posteriormente, eles são cozidos e tingidos com corante alimentício vermelho (daí o nome) para diferenciá-los dos ovos de galinha antes de serem vendidos nas prateleiras. Geralmente são servidos misturados com tomates em cubos. Atchara é um acompanhamento de tiras de mamão em conserva semelhante ao chucrute. É um acompanhamento frequente de pratos fritos como tapa ou daing. Nata de coco é um produto alimentar mastigável, translúcido e gelatinoso produzido pela fermentação da água de coco que pode ser servido com pandesal. Kesong puti é um queijo branco macio feito de leite de búfalo-asiático (embora o leite de vaca também seja usado na maioria das variantes comerciais). O coco maduro ralado (niyog) é normalmente servido com sobremesas doces à base de arroz.
Fontes: pt.wikipedia.org
Em uma padaria filipina típica, o pandesal, o monay e a ensaymada são vendidos com frequência. Pandesal vem do espanhol "pan de sal" (literalmente, "pão de sal") e é um alimento onipresente no café da manhã, normalmente consumido com (e às vezes até mergulhado em) café. Geralmente tem a forma de um pãozinho e é assado coberto com migalhas de pão. Ao contrário do que seu nome indica, o pandesal não é particularmente salgado, pois é usado muito pouco sal para assá-lo. O monay é um pão mais firme, ligeiramente mais denso e pesado. Ensaymada, do espanhol "ensaimada", é uma massa feita com manteiga e geralmente coberta com açúcar e queijo ralado, especialmente popular durante o Natal. Às vezes, é feita com recheios como ube (inhame roxo) e macapuno (uma variedade de coco cuja carne é frequentemente cortada em fios, adoçada, conservada e servida em sobremesas). Também é comumente vendido nas padarias filipinas o pan de coco, um pão doce recheado com coco ralado misturado com melaço. Putok (também conhecido em algumas localidades como "pão estrela" ou "pinagong"), que significa literalmente "explodir", refere-se a um pãozinho pequeno e duro cuja superfície craterada é coberta com açúcar. Kababayan (muffins filipinos) é um muffin pequeno e doce em forma de gongo que tem uma consistência úmida. Spanish bread (não relacionado ao pão espanhol da Espanha - pan de horno) refere-se a uma massa enrolada que se parece com um croissant antes de receber o formato de meia-lua e tem um recheio composto de açúcar e manteiga.
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Há também rolos como o pianono, que é um rolo de chiffon aromatizado com diferentes recheios. O brazo de mercedes, um bolo enrolado ou rolo de geleia, é feito de uma cama de merengue enrolada em torno de um recheio de creme. Semelhante à sobremesa anterior, o sans rival tem uma apresentação em camadas em vez de ser enrolada e, normalmente, apresenta açúcar caramelizado e nozes. Silvañas são sobremesas grandes, ovais, do tamanho de um biscoito, com um merengue fino em ambos os lados de um recheio de creme de manteiga e polvilhado com biscoitos esfarelados. Não muito doces, são ricas, crocantes, mastigáveis e amanteigadas ao mesmo tempo. Os barquillos usam wafers crocantes finos e doces enrolados em tubos que podem ser vendidos vazios ou recheados com polvoron (farinha adocicada e torrada misturada com nozes moídas). Os merengues também estão presentes nas Filipinas, devido à influência espanhola. Leche flan é um tipo de creme de caramelo feito com ovos e leite, semelhante ao creme de caramelo francês. Leche flan (termo local para o original espanhol flan de leche, literalmente "flan de leite") é uma versão mais pesada do flan espanhol feito com leite condensado e mais gemas de ovos. O leche flan geralmente é cozido no vapor em fogo aberto ou no fogão, embora em raras ocasiões também possa ser visto assado. Ele é um alimento básico em festas comemorativas. Uma versão mais pesada do leche flan, o tocino del cielo, é semelhante, mas leva mais gemas de ovos e açúcar.
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A torta de ovos com recheio rico de creme de ovos é um dos pilares das padarias locais. Normalmente, ela é assada de modo que o creme exposto na parte superior fique dourado. A torta buko é feita com um recheio de poupa de coco jovem e laticínios. Os minipastéis, como os turrones de casuy, são feitos de marzipã de caju envolto em um wafer feito para se assemelhar a uma embalagem de doce, mas assumem a aparência de uma torta em miniatura, com tamanho de cerca de um quarto. Há também os napoleones - uma massa de mil-folhas com um recheio doce à base de leite. Há confeitos duros como o biskotso, um pão crocante, doce e assado duas vezes. Outra guloseima assada é o sinipit, que é uma massa doce com uma cobertura crocante de açúcar, feita para se assemelhar a um pedaço de corda. Semelhante ao sinipit há um lanche comido na beira da estrada, coloquialmente chamado de shingaling. Ele é oco, mas crocante e tem sabor salgado.
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A pesquisa sobre TB-500 apoia-se sobretudo em estudos de laboratório e modelos animais; dados clínicos variam conforme a substância.
Pureza e análise (HPLC, espectrometria de massa), reconstituição correta e armazenamento adequado são decisivos.%!(EXTRA string=TB-500)
Nem todos os mecanismos estão demonstrados e um estudo isolado não é evidência global. As questões abertas são sinalizadas.%!(EXTRA string=TB-500)